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2019年5月15，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和浙江省人民政府共同主辦的第三屆中國國際茶葉博覽會在杭州國際博覽中心開展。當(dāng)日16:00，由德清縣人民政府主辦的莫干黃芽黃茶品鑒會在1D館前廳舉行，浙江大學(xué)茶學(xué)系感官審評專家龔淑英教授，浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心研究員陸德彪，湖北省宜昌市遠(yuǎn)安縣副縣長彭立明，正科級督察專員李邵軍。德清縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長鄔春艷，股長馬曉紅，東家app 合伙人，茶文化專家 王建榮以及德清縣7個(gè)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓出席此次品鑒會。
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德清縣產(chǎn)茶已有兩千多年歷史。陸羽《茶經(jīng)》“七之事”記載著德清縣晉時(shí)就有僧侶在上山結(jié)廬種茶，在武康小山寺的高僧釋法瑤飯所飲茶的故事，可謂是禪茶一味第一人，清朝莫干山志中對茶葉加工有很明確的描述。
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上世紀(jì)70年代末，經(jīng)過原浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系的莊晚芳教授、張?zhí)煤憬淌谂c本地專家共同努力，恢復(fù)歷史傳統(tǒng)工藝制得黃茶類名茶—“莫干黃芽”。
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1979-1981年，德清縣“莫干黃芽”茶樣連續(xù)獲浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳“一類名茶”獎(jiǎng)，1982年，由浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布為浙江省首批“省級名茶”。
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之后，莫干黃芽通過與浙江省最高學(xué)府浙江大學(xué)茶學(xué)系以及全國著名的茶葉感官審評專家龔淑英教授團(tuán)隊(duì)的交流合作，加工工藝不斷優(yōu)化，黃茶品質(zhì)特色和品牌推廣在德清縣創(chuàng)新性開展莫干黃芽茶王賽過程中不斷得到凸顯成效，茶葉加工審評技術(shù)也得到茶葉生產(chǎn)者的重視，2017年莫干黃芽成功申報(bào)了國家地理標(biāo)志登記認(rèn)證。
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據(jù)悉，莫干黃芽分為黃茶和綠茶兩大類。莫干黃芽（黃茶）除了在其殺青、揉捻、初烘、理?xiàng)l、足干等工序均與綠茶制法相似，其最重要的工序在于悶黃，“邊烘邊悶，固質(zhì)揮香” 的獨(dú)特工藝形成了黃茶嫩黃湯、甘甜味的特點(diǎn)。
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莫干山作為國家級生態(tài)保護(hù)區(qū)，森林覆蓋率達(dá)92%，300多平方公里范圍的大山里，有近50萬畝竹林連片形成竹海，莫干黃芽不到3萬畝茶園，如塊塊碧玉，片片鑲嵌在翠綠的竹海林蔭之中。大竹海構(gòu)成一道天然屏障，營造了茶區(qū)小氣候。山區(qū)茶園遵循有機(jī)茶生產(chǎn)模式，采用以蟲治蟲、以茶養(yǎng)茶的綠色生態(tài)管理。近年來，莫干黃芽游學(xué)，將民宿與茶葉采摘體驗(yàn)、生產(chǎn)體驗(yàn)結(jié)合在一起。2015年申報(bào)的“莫干裸心茶旅二日游”獲得了全國十佳茶旅路線的稱號。
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